板栗烧鸡
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又到了板栗飘香的金秋季节，街头到处飘扬的板栗香气，让人垂涎三尺，板栗是一种不可多得的健康干果，是有壳类果实中脂肪含量最低的，以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，怎么样？爱美的你是不是也心动了呢？不仅如此，板栗属于还有健胃补肾、延年益寿的功效，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。它含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，不仅是美食佳品，也可作药治病。适用于肾虚所致
需要食材
-
- 鸡
- 一只
-
- 板栗
- 500克
-
- 老抽
- 两勺
-
- 芫荽
- 一根
-
-
-
做法步骤
1.
食材准备好
2.
板栗用刀子在背部剁一道口子
3.
放入开水锅中焖烫，至口开大
4.
捞出来，趁热剥壳
5.
鸡剁成小块，锅里放少许油，将鸡皮和鸡肥油煸炒出大量油后，倒入鸡块大火煸炒
6.
炒至鸡块紧缩有些出油的时候，倒入板栗，翻炒几下
7.
倒入没过食材的水
8.
淋入老抽
9.
翻拌均匀
10.
盖上锅盖焖十分钟左右，汁水变少，尝颗板栗已经焖透，汤汁粘稠，关火
11.
放盐调味
12.
撒入香菜段
13.
拌匀即可出锅
14.
成品
小贴士
- 1、砂锅焖出来的板栗烧鸡，几块鲜嫩入味，板栗粉糯咸甜，营养又滋补。
- 2、新鲜的鸡块和板栗不需要复杂的调味品，少许老抽是为了上色，简单调味鲜香自出。
- 3、三黄鸡比较容易焖烂，板栗熟了，鸡块肯定就熟了，如果是老鸡，则要先将鸡块炖至6成熟再加入板栗。
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