板栗烧鸡
我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉,几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧,放些我最喜爱的板栗,吃起来粉粉的,甜甜的。话说,用了红烧酱油后,这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~
需要食材
-
- 鸡肉
- 500g
-
- 板栗
- 240g
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- 盐
- 2小勺
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- 料酒
- 1小勺
-
- 小葱
- 2颗
-
- 老姜
- 2片
-
- 八角
- 2粒
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- 香叶
- 2片
-
- 红烧酱油
- 3小勺
-
- 蚝油
- 2小勺
-
- 菜籽油
- 1汤勺
做法步骤
2.
板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右;
3.
煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣;
4.
鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸;
5.
焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净;
6.
锅里烧热,倒入适量植物油烧热;
7.
放入鸡肉翻炒变色;
10.
调入适量清水,放入板栗;
11.
大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁;
12.
放入葱绿,关火,起锅。
13.
起锅,上桌咯。
小贴士
- 1、调料可根据个人口味自行调整;
- 2、板栗需趁热剥壳,但是要做好防烫工作。
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