泰式柠檬猪肉脯
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需要食材
-
- A材料
-
- 瘦猪肉馅
- 250克
-
- 鱼露
- 10克
-
- 辣椒粉
- 1/2小匙
-
- 鸡精
- 1小匙
-
- 盐
- 1/2小匙
-
- 细砂糖
- 30克
-
- 黑胡椒粉
- 少许
-
- B材料
-
- 柠檬汁
- 10克
-
- 柠檬皮
- 5克
做法步骤
1.
1、材料备齐，猪肉馅如果是冷冻的，要提前解冻去除水分。
2.
2、柠檬取皮，榨汁备用。
3.
3、猪肉馅放入碗中，加入A材料。
4.
4、拌匀后向一个方向搅拌上劲。
5.
5、加入B材料拌匀。
6.
6、取一半猪肉馅放在保鲜袋内，擀成0.2厘米厚的肉片，冷冻1小时。
7.
7、取出去掉保鲜袋，放入铺了锡纸的学厨9055金盘中。
8.
8、柏翠5400烤箱中层，180度，先烤15分钟定型后再翻面烤到两面微焦的状态，呈深棕色状态。
9.
9、出炉表面刷一层蜂蜜，放凉后切块即可。
小贴士
- 因为糖份比较多，边缘容易糊，要盯紧烤箱。喜欢吃芝麻的也可以撒点白芝麻。
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