自制猪肉脯
收藏菜谱
加入专辑
美味健康的小零食不仅让人吃着开心，更让人放心。猪肉脯，不仅香甜、有一定嚼劲，非常好吃，当然小零食也是很不错的。
需要食材
-
- 猪肉糜 （肥肉尽量少留点，全瘦肉也可以）
- 500g
-
- 料酒
- 13g
-
- 生姜粉
- 0.5g
-
- 黑胡椒粉
- 1.5g
-
- 白砂糖
- 55g
-
- 盐
- 2g
-
- 生抽
- 15g
-
- 老抽
- 15g
-
- 芝麻香油
- 6g
-
- 白芝麻
- 30g
做法步骤
2.
将除猪肉糜外的其它材料一起倒入碗中混合搅拌
3.
接着倒入猪肉糜，顺一个方向搅拌上劲搅拌至感觉越来越沉越来越打不动。
4.
搅拌为的是让肉馅上劲，肉馅更容易成团，不易松散，搅拌完约静置放置半小时
5.
将肉酱置于烤盘大小的铝箔纸上（此配方可作3或4盘，看厚度与烤盘大小而定）
6.
盖上保鲜膜，用擀面杖擀成厚薄较均匀的薄片（不均匀的话烤时较薄的地方容易烤焦）
7.
然后揭掉保鲜膜，拎住对角的铝箔纸，移入烤盘。烤箱预热180度后放入，中层，烤10分钟后取出翻面
8.
接着翻面再烤10分钟
9.
然后拿出撕掉铝箔纸，将肉脯直接放烤架上
10.
放置烤架上的肉片再改成150度再烤10分钟，放烤架上烤时下层可插上烤盘，防止有油滴落在烤箱
11.
烘烤完成后的猪肉脯拿出放凉
12.
放凉了的猪肉脯再用干净的剪刀剪成小块即可密封保存食用
13.
完成。
小贴士
- 味道可根据自己喜好调配，此配比只作参考。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- Lincf_v
+ 关注
暂不互访
-
144
菜谱 -
10227
粉丝 -
58
关注
