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啤酒卤蛋

啤酒卤蛋

需要食材

    • 公鸡蛋
    • 15个
    • 葱姜蒜
    • 20克
    • 麻椒
    • 5克
    • 干辣椒
    • 5个
    • 豆瓣酱
    • 2汤匙
    • 火锅底料
    • 1块
    • 啤酒
    • 1罐
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 耗油
    • 2汤匙
    • 老抽
    • 适量

做法步骤

1.

一窝公鸡蛋煮熟敲碎去皮

啤酒卤蛋,一窝公鸡蛋煮熟敲碎去皮

2.

两面改成花刀

啤酒卤蛋,两面改成花刀

3.

六成油温下锅炸

啤酒卤蛋,六成油温下锅炸

4.

炸至表面虎皮形状捞出控油

啤酒卤蛋,炸至表面虎皮形状捞出控油

5.

锅留底油下葱姜蒜,麻椒,干辣椒豆瓣酱火锅底料

啤酒卤蛋,锅留底油下葱姜蒜,麻椒,干辣椒,豆瓣酱和火锅底料

6.

小火炒出红油

啤酒卤蛋,小火炒出红油

7.

放入鸡蛋,再倒入一罐啤酒

啤酒卤蛋,放入鸡蛋,再倒入一罐啤酒

8.

加入生抽,耗油,老抽调味

啤酒卤蛋,加入生抽,耗油,老抽调味

9.

大火收干汤汁即可

啤酒卤蛋,大火收干汤汁即可

10.

麻辣啤酒卤蛋做好

啤酒卤蛋,麻辣啤酒卤蛋做好

11.

成品图

啤酒卤蛋,成品图
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