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啤酒卤蛋

啤酒卤蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 干辣椒
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 桂皮
    • 适量
    • 香叶
    • 适量
    • 啤酒
    • 1罐
    • 冰糖
    • 适量

做法步骤

1.

鸡蛋冷水下锅

啤酒卤蛋,鸡蛋冷水下锅

2.

水开后转小火继续煮10分钟把鸡蛋煮熟

啤酒卤蛋,水开后转小火继续煮10分钟把鸡蛋煮熟

3.

10分钟后捞出过凉水

啤酒卤蛋,10分钟后捞出过凉水

4.

鸡蛋去皮

啤酒卤蛋,鸡蛋去皮

5.

切花刀

啤酒卤蛋,切花刀

6.

鸡蛋下锅 加入啤酒一罐

啤酒卤蛋,鸡蛋下锅 加入啤酒一罐

7.

加入准备好的卤味 干辣椒 八角 桂皮 花椒香叶

啤酒卤蛋,加入准备好的卤味 干辣椒 八角 桂皮 花椒和香叶

8.

加生抽

啤酒卤蛋,加生抽

9.

老抽

啤酒卤蛋,老抽

10.

冰糖

啤酒卤蛋,冰糖

11.

盖盖煮开后转小火继续煮20分钟

啤酒卤蛋,盖盖煮开后转小火继续煮20分钟

12.

20分钟后开盖转大火收汁

啤酒卤蛋,20分钟后开盖转大火收汁

13.

搞定!上卤蛋😄

啤酒卤蛋,搞定!上卤蛋😄

小贴士

  1. 煮鸡蛋冷水下锅 水开后10分钟即可 煮好后过冷水 剥出的鸡蛋完整无缺 卤料根据自己口味调整 生抽中含盐量足够了 不需要再加盐
  • 神妈

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