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香辣鸡爪

香辣鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 8个
    • 料酒
    • 少许
    • 毛葱
    • 4个
    • 大蒜
    • 15克
    • 辣椒
    • 适量
    • 20克
    • 自制辣椒酱
    • 2汤匙
    • 花椒粉
    • 少许
    • 3克
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙

做法步骤

1.

鸡爪中间剁开两半,剪去指甲洗净

香辣鸡爪,鸡爪中间剁开两半,剪去指甲洗净

2.

凉水下锅,放少许料酒焯水去血沫

香辣鸡爪,凉水下锅,放少许料酒焯水去血沫

3.

捞出洗净沥干水分

香辣鸡爪,捞出洗净沥干水分

4.

辣椒切滚刀块,大蒜和毛葱切片

香辣鸡爪,辣椒切滚刀块,大蒜和毛葱切片

5.

油锅烧热,放入自制辣椒酱爆香

香辣鸡爪,油锅烧热,放入自制辣椒酱爆香

6.

放入鸡爪翻炒片刻

香辣鸡爪,放入鸡爪翻炒片刻

7.

放入花椒粉

香辣鸡爪,放入花椒粉

8.

放入生抽

香辣鸡爪,放入生抽

9.

放入老抽炒匀

香辣鸡爪,放入老抽炒匀

10.

添水,大火烧开

香辣鸡爪,添水,大火烧开

11.

放盐后煮20分钟

香辣鸡爪,放盐后煮20分钟

12.

放入毛葱和蒜片、辣椒块

香辣鸡爪,放入毛葱和蒜片、辣椒块

13.

炒匀出锅

香辣鸡爪,炒匀出锅

14.

开始享用吧

香辣鸡爪,开始享用吧

小贴士

  1. 1、焯水时放料酒可以去异味
  2. 2、辣椒酱和辣椒的用量根据自己口味调整
  • 鱼儿AA567

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