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香辣鸡爪

香辣鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 10只
    • 小米椒
    • 3个
    • 生姜
    • 2片
    • 冰糖
    • 一小把
    • 香叶
    • 2张
    • 青蒜
    • 1根
    • 八角
    • 2个
    • 茴香
    • 一块

做法步骤

1.

准备好所有食材

香辣鸡爪,准备好所有食材

2.

鸡爪洗净,剪掉指甲,用刀切开鸡爪

香辣鸡爪,鸡爪洗净,剪掉指甲,用刀切开鸡爪

3.

生姜切丝,小米椒切小段

香辣鸡爪,生姜切丝,小米椒切小段

4.

锅中放入适量水,清水下锅

香辣鸡爪,锅中放入适量水,清水下锅

5.

放入香料,水开后再煮三分钟

香辣鸡爪,放入香料,水开后再煮三分钟

6.

焯好后用清水冲洗干净

香辣鸡爪,焯好后用清水冲洗干净

7.

锅中放入适量油,加入冰糖

香辣鸡爪,锅中放入适量油,加入冰糖

8.

炒至变色冒大泡

香辣鸡爪,炒至变色冒大泡

9.

加入鸡爪翻炒上色

香辣鸡爪,加入鸡爪翻炒上色

10.

加入小米椒和生姜

香辣鸡爪,加入小米椒和生姜

11.

加入半瓶啤酒(罐装)

香辣鸡爪,加入半瓶啤酒(罐装)

12.

加入2勺生抽

香辣鸡爪,加入2勺生抽

13.

加入一勺陈醋

香辣鸡爪,加入一勺陈醋

14.

加入半勺胡椒粉

香辣鸡爪,加入半勺胡椒粉

15.

加入半碗开水

香辣鸡爪,加入半碗开水

16.

煮开后小火焖煮

香辣鸡爪,煮开后小火焖煮

17.

汤汁煮到一半时加入半勺盐

香辣鸡爪,汤汁煮到一半时加入半勺盐

18.

继续小火收汁

香辣鸡爪,继续小火收汁

19.

成品

香辣鸡爪,成品
  • 桔子妈食记

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