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宫保鱼丁

宫保鱼丁

需要食材

    • 黄花鱼
    • 1条
    • 1根
    • 干辣椒
    • 3个
    • 杭椒
    • 1根
    • 花生
    • 20克
    • 适量
    • 味极鲜
    • 1勺
    • 淀粉
    • 半勺
    • 蚝油
    • 半勺
    • 半茶匙
    • 味极鲜
    • 1勺
    • 蚝油
    • 半勺
    • 清水
    • 3勺
    • 1勺
    • 1勺
    • 半茶匙

做法步骤

1.

准备黄花鱼,也可用其他肉质鲜嫩少刺鱼肉代替

宫保鱼丁,准备黄花鱼,也可用其他肉质鲜嫩少刺鱼肉代替

2.

干辣椒杭椒切段备用

宫保鱼丁,葱,干辣椒,杭椒切段备用

3.

味极鲜,淀粉,蚝油,盐,清水,,醋倒入碗中调汁

宫保鱼丁,味极鲜,淀粉,蚝油,盐,清水,糖,醋倒入碗中调汁

4.

片下整块鱼肉

宫保鱼丁,片下整块鱼肉

5.

去刺后切成小丁,加入味极鲜,蚝油,盐腌制15分钟

宫保鱼丁,去刺后切成小丁,加入味极鲜,蚝油,盐腌制15分钟

6.

锅内少油,将花生米炒熟盛出备用

宫保鱼丁,锅内少油,将花生米炒熟盛出备用

7.

另起锅热油,倒入预定翻炒1分钟,盛出备用

宫保鱼丁,另起锅热油,倒入预定翻炒1分钟,盛出备用

8.

锅内留底油,下葱,杭椒,干辣椒炒香

宫保鱼丁,锅内留底油,下葱,杭椒,干辣椒炒香

9.

倒入炒好的花生米

宫保鱼丁,倒入炒好的花生米

10.

倒入鱼丁翻炒均匀

宫保鱼丁,倒入鱼丁翻炒均匀

11.

最后倒入调汁翻炒均匀即可

宫保鱼丁,最后倒入调汁翻炒均匀即可

12.

盛盘

宫保鱼丁,盛盘

小贴士

  1. 辣椒根据个人口味放
  • 妃英里

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