炸鸡柳
收藏菜谱
加入专辑
女儿很喜欢这道小食，经常在学校外面的小店买来吃，但是我很不放心外面的卫生问题，只好学习在家做了。
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 150克
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 2克
-
- 辣椒粉
- 少许
-
- 五香粉
- 少许
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 淀粉
- 2汤匙
-
- 蛋白
- 半个蛋的蛋白
做法步骤
1.
鸡胸肉切成长约5厘米、1厘米见方的条
2.
放入五香粉
3.
放盐
4.
放入辣椒粉
5.
倒入料酒
6.
用筷子搅拌均匀
7.
放入蛋白和淀粉
8.
再次用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
9.
油锅烧至4成热，用筷子一条一条的放入鸡柳
10.
当鸡柳都漂浮在油面上时，捞出
11.
油锅继续烧热，至5成热时再次放入炸好的鸡柳
12.
炸约6-8秒钟即捞出
13.
沥干油分，装盘食用
小贴士
- 1、如果没有鸡胸肉，用其他部位的鸡肉也可以，不过不如鸡胸肉嫩
- 2、辣椒粉的用量根据个人口味添加
- 3、第一次入油锅炸时，最好一条一条的放入油锅
- 4、第一次油炸时断生，第二次复炸是为了更酥香
- 5、食用时如果喜欢，可以蘸一些椒盐
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 鱼儿AA567
+ 关注
美食达人，擅长制作东北家常菜！
-
379
菜谱 -
6958
粉丝 -
13
关注
