炖腊猪蹄
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以前，猪蹄可不是天天都能吃到的，一般过年和家里来贵客时才能吃到，一起来看看土家猪蹄成为美味菜肴的过程。
需要食材
-
- 猪蹄
- 一只
-
- 生姜
- 20克
-
- 大蒜
- 30克
-
- 干辣椒
- 10克
-
- 花椒
- 1克
-
- 生抽
- 2勺
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
1.烧过猪蹄黑呼呼的，需要用水泡过液，再清洗干净。再把猪蹄剁小块。
2.
2.先把肉焯水，锅里多放点水，放在锅里煮开。
3.
3.煮开后，把肉捞起来，上面的浮沫清洗干净。
5.
5.锅里放油，把调料爆香。
6.
6.再把肉放进锅里爆炒，加入一勺料酒，两勺生，翻炒均匀。
7.
7.再加入适量温水。
8.
8.转入小锅，放在柴火炉上慢炖1小时。
9.
9.揭盖看看，太香了。肉本身是咸的，盐的量需要尝下再放。
10.
10.出炉喽，撒点葱花。好吃的腊猪蹄炖好了!来，吃一块。放在火炉上边煮边吃再好不过了，再下点青菜，太享受了!
11.
成品图
12.
太诱人了，有没有？
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