馋哭的快手干拌面
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舌尖上的中国上的武汉干拌面，看着就好吃。特别是那种浓油赤酱的拌面更是欲罢不能，一碗好吃的拌面，酱是关键。自己做酱麻烦，这道快手拌面解决做酱的问题，在家就能做好吃的拌面。
需要食材
-
- 挂面（活面）
- 一把
-
- 下饭酱
- 一大勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 老抽
- 一勺
-
- 耗油
- 一勺
-
- 番茄酱
- 一勺
-
- 炸花生米
- 一小把
-
- 小葱
- 一颗
-
- 花椒油
- 几滴
-
- 姜末
- 适量
-
- 蒜末
- 适量
做法步骤
1.
锅里水煮开，下面，用筷子搅一搅，挂面我用的陈克明的圆的挂面
2.
面煮熟后漏勺捞出
3.
捞出的面放一边，可倒少量的油拌一拌防粘，做酱的时间很快，不放油也不会粘
4.
锅里热油，放入姜末，蒜末炒香
5.
下饭酱放一大勺
6.
下饭酱炒香
8.
炒好的拌面酱已经很香了
9.
关火放入煮好的面条
11.
不放老抽，颜色没那么深，花生米剁碎，加一些辣椒圈葱花，就是一盘辣拌面
小贴士
- 活面做拌面是最好的，但家里没有又想吃拌面，挂面也是可以的。下饭酱可以用饭扫光代替，酱一定炒香
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