圣诞树蛋糕卷
圣诞节(Christmas)又称耶诞节,是耶稣的诞辰,是西方传统节日,后人为纪念耶稣的诞生,便在每年公立十二月二十五日这一天定为圣诞节,以此来纪念耶稣的出世。 圣诞树是圣诞节必备的节日庆典装饰物,在这一天,家家都会选一颗茂盛的松树,并装饰上彩灯等物品,翠绿的圣诞树装饰上彩灯,大家围绕在圣诞树周围,一起祈福。 圣诞树我是砍不到啦,做份圣诞树蛋糕卷还是可以的,翠绿的圣诞树装饰上彩灯,被白雪包裹着,还有一个可爱的小雪人,白白的,萌萌的,看着是不是很可爱
需要食材
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- 鸡蛋
- 4颗
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- 玉米油
- 32克
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- 低筋面粉
- 35克
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- 牛奶
- 32克
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- 玉米淀粉
- 5克
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- 细砂糖
- 5克
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- 色膏
- 适量
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- 柠檬汁
- 几滴
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- 淡奶油
- 130克
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- 糖粉
- 10克
做法步骤
1.
百度一张自己喜欢的圣诞树图案,之后画在油纸上,画画的一面朝下铺在烤盘内
3.
过筛低筋面粉,用蛋抽画Z字搅拌均匀
4.
分离鸡蛋,蛋白打至干净的容器内,蛋黄加入到面糊中
5.
用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀,面糊顺滑
6.
蛋白加几滴柠檬汁,分次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖不滴下来即可
7.
取一小部分蛋白霜,放入干净的碗内,剩下的蛋白霜放入冰箱冷藏备用,烤箱预热160度
8.
先取一小部分蛋白霜加入一点点的低筋面粉搅拌均匀,做为白雪跟雪人,剩下的蛋白霜加入一小勺蛋黄糊,分别调成4份彩色,具体颜色可以根据个人喜好来调,绿色的那一份多一些
9.
将描好的圣诞树入烤箱烘烤1分钟,定下形
10.
之后取出放一旁降温
11.
冰箱取出冷藏的蛋白霜,先取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
12.
之后将面糊倒回至蛋白霜内,继续翻拌均匀
13.
将翻拌均匀的面糊抬高20厘米,倒入烤盘内,抬高倒入会减少气泡
14.
之后将面糊表面刮平正,入烤箱烤15分钟,表面微微上色即可
15.
淡奶油加抹茶粉搅拌均匀,之后用打蛋器打发出清晰的纹路,放冰箱冷藏备用
16.
蛋糕卷烘烤好后,从烤盘内取出降温,降至手温时,揭掉背后的油纸
17.
蛋糕卷全部凉透后,冰箱取出冷藏的奶油,抹在蛋糕卷上,中间部分奶油多一些
18.
之后借用擀面杖的力度,将蛋糕卷卷起来,卷好后,用擀面杖压一下油纸轻轻收紧,定下形
19.
切掉两头蛋糕卷的边缘,就可以开吃啦,冷藏半个小时再吃,口感更佳
20.
成品图