快手小食：凉拌秋葵
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秋葵含丰富的维生素和矿物质。可以保护肠胃，降血脂，保护肝脏。对防癌抗癌也有帮助作用。 特别适合有心血管、糖尿病的老人食用。 所以多食秋葵对身体好处多多！ 它的做法也很简单：焯熟后浇上调好的酱汁即可 这种做法能够保留秋葵的营养成分不流失！
需要食材
-
- 秋葵
- 500克
-
- 辣椒
- 3根
-
- 大蒜
- 1个
-
- 生抽
- 20ml
-
- 陈醋
- 10ml
-
- 白砂糖
- 5克
-
- 色拉油
- 5ml
-
- 食盐
- 5克
做法步骤
2.
食材处理： 秋葵洗净去蒂备用
3.
锅里烧水放入适量食盐和色拉油 水沸后放入秋葵焯熟捞出沥干
4.
凉拌汁处理： 大蒜拍碎剁成碎末 辣椒切末 倒入容器 依次倒入生抽20ml 陈醋10ml 白砂糖5克 搅拌均匀备用
5.
捞好的秋葵摆盘 淋上凉拌汁即可
6.
好吃的凉拌秋葵就做好啦 不喜欢吃辣的可以不放辣椒哦～
小贴士
- 秋葵只要切除秋葵的果蒂即可 切破容易在焯水的时候使秋葵粘液流失
- 还有秋葵不宜焯太久 大约2分钟左右 焯熟后立刻放入冰水里可以增强爽脆的口感
- 挑选秋葵应该挑形状饱满直挺 表面有细茸毛 中间一捏就能捏得动 长度越长果实越大的秋葵越老不要挑选 反之越小越嫩
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