红烧牛肉面
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自制红烧牛肉面。
需要食材
-
- 牛腩
- 一小碗
-
- 油菜
- 几根
-
- 豆瓣酱
- 两勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 老抽
- 一勺
-
- 香叶
- 两片
-
- 五香粉
- 半勺
-
- 辣椒油
- 一勺
-
- 姜
- 几片
-
- 花椒
- 一勺
-
- 盐
- 一勺
-
- 面条
- 一斤
做法步骤
1.
请准备好几根油菜。
2.
一块牛腩切成小块。
3.
然后锅里烧水，把牛腩放在水里焯一下。
4.
煮至变色即可。
5.
捞出来。
6.
把煮好的牛腩放入电饭锅里，加入适量的水。
7.
然后加一大勺豆瓣酱。
8.
再加一勺老抽。
9.
再加一勺生抽。
10.
加两片香叶。
11.
加半勺五香粉。
12.
再加一勺盐。
13.
再加一勺辣椒油。
14.
再加几片姜。
15.
一勺花椒。
16.
搅拌均匀。然后开水煮煮，大约一个小时左右。
17.
准备好面条。
18.
水烧开之后，把面条放进去煮。
19.
快熟的时候加入油菜。
20.
煮大约五分钟左右面条就好了。
21.
面条和油菜盛入碗中。
22.
然后再倒入煮好的牛肉汁。牛肉面就做好了。
小贴士
- 牛肉在煮之前先焯一下水。这样可以去除牛肉的血水。煮面条的时候一定要水开了之后再放入面条，不然容易黏连。
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