鲜虾冬瓜汤
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冬瓜汤简单易做，清热利水，加入鲜虾或贝类，味道鲜美，老少咸宜，是一款适合炎热夏季的解暑汤。
需要食材
-
- 冬瓜
- 200g
-
- 厄瓜多尔大白虾
- 10只
-
- 姜
- 数片
-
- 葱
- 1根
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
准备食材。 家里正好有厄瓜多尔大白虾，就用上了。可以换成市场上鲜活的各种虾。实在没有用虾仁也行。
3.
冬瓜削皮，切厚片。 冬瓜皮的祛湿清火效果更佳，所以不要丢弃。
4.
虾洗净剥皮，去虾线。 虾线是虾的消化排泄管，去虾线这一步不能省。
5.
砂锅中加足量清水，放入姜片，冬瓜片和冬瓜皮。
6.
大火煮开后转小火煲30分钟以上。
7.
加入虾仁继续大火烧8分钟。
8.
下盐调味，撒入适量葱花，即可关火。
9.
上桌。
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