花环豆沙包
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有颜又美味的一款花环豆沙包，粉粉的红色特别惹人爱，早上起来吃着这么美的豆沙包，心情也会美美哒。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 170g
-
- 低筋面粉
- 30g
-
- 奶粉
- 8g
-
- 盐
- 2g
-
- 白糖
- 20g
-
- 全蛋液
- 30g
-
- 牛奶
- 85g
-
- 酵母
- 2g
-
- 黄油
- 18g
-
- 红曲粉
- 适量
-
- 豆沙馅
- 适量
做法步骤
1.
所有面团材料除黄油外放入容器中，先拌成絮状。
2.
然后开始揉面，揉面至出现粗膜状态时，再加入软化的黄油继续揉面。
3.
一直揉面至这种完全扩展阶段后即揉面完成。
4.
然后把揉好的面团分成两份，其中一份比另一份重约30克左右。
5.
接下来把大份的面团加入适量红曲粉揉均匀，揉成红色的面团，然后再把两份面团分别放入两个容器中盖保鲜膜进行发酵。
6.
发酵好的两份面团取出来揉搓排气，然后再分别分成均匀的四份滚圆，盖保鲜膜静置十分钟左右。
7.
先把静置好的白色面团搓成长条状。
8.
然后把长条状擀成扁平的长条片，再在长面片中间放上适量豆沙馅，把豆沙馅也整成长条型。
9.
然后把两边对捏起来，接口处捏紧。
10.
再稍微搓滚几下，接口处朝下摆放，然后再做完剩下的三个，盖上保鲜膜放一边备用。
11.
再取一份红面团，先搓成圆柱状，再擀成较宽的长舌状。
12.
然后取一份白色面条放在红色面皮中间。
13.
再用刮板在红色面片两侧斜着画出均匀的条状。
14.
然后一条条左右交叉着叠加起来编好。
15.
编好后围成圆环，首尾处沾点水粘起来，然后摆入烤盘中，再继续做完剩下的三个花环包，然后都摆入烤盘中进行发酵。
16.
发酵好的花环包取出来再筛上一层高筋面粉，然后放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烤约20-25分钟左右。（上次满意后要及时加盖锡纸，以免上色过深）
17.
成品图！
18.
成品图！
19.
成品图！
小贴士
- 红曲粉可以用其它颜色的分类代替，这样就可以做出其它颜色的花环豆沙包；发酵好的面包胚筛上高粉再烘烤，这样可以很好的保持面包的原色；烘烤上色满意后，要及时加盖锡纸，以免上色过深。
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