糖醋鹌鹑蛋豆腐
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非常美味可口的一道豆腐做法，鹌鹑蛋加豆腐，营养美味看得见。
需要食材
-
- 老豆腐
- 1块
-
- 鹌鹑蛋
- 8颗
-
- 葱蒜
- 适量
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 白糖
- 3勺
-
- 醋
- 4勺
-
- 清水
- 5勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 水淀粉
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 白芝麻
- 适量
做法步骤
1.
准备老豆腐一块。
2.
再把豆腐改切成小方块。
3.
然后找一个合适的圆形模具，在豆腐中间刻出一个圆形，将刻出的小圆片豆腐也留用。
4.
准备鹌鹑蛋八颗备用。
5.
准备葱花和蒜末适量备用。
7.
锅中倒入适量油，把刻好的豆腐块放入锅中。
8.
然后再把鹌鹑蛋打碎，填入豆腐的圆孔中，开中小火煎制。
9.
当鹌鹑蛋煎至表面凝固时，翻面将另一面也煎至金黄，煎好后盛起备用。
10.
再把小圆片豆腐也放入锅中煎至两面金黄，煎好后也盛起备用。
11.
锅中入少许油，先下蒜末煸香，然后倒入糖醋汁烧开。
12.
再把煎好的豆腐全都倒入锅中。
13.
再调入少许盐用锅铲翻炒几下，让每块豆腐都均匀的沾上糖醋汁。
14.
最后撒适量白芝麻收汁即可出锅装盘，然后撒上葱花就可享用啦。
15.
成品图！
16.
成品图！
小贴士
- 豆腐要选老豆腐，老豆腐这样烧出来口感才香；糖醋汁可依个人口味灵活调整哈！
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