万圣节家庭版南瓜拿铁
收藏菜谱
加入专辑
万圣节来袭，南瓜又成为绝对的主角儿， 除了雕刻南瓜灯，它其实还可以做成一杯浓香顺滑的南瓜拿铁哦 今天抛开大牌咖啡馆添加各种化学品与辛香料的所谓“南瓜拿铁” 自己在家制作这温暖的一杯吧~
需要食材
-
- 南瓜
- 80g
-
- 307咖啡豆
- 30g
-
- 鲜牛奶
- 100ml
-
- 蜂蜜
- 15g
-
- 鲜奶油
- 30g
-
- 坚果碎
- 适量
-
- 咖啡樱桃烘培专用粉
- 3g
做法步骤
1.
将需要的材料准备好（一般金色的南瓜比较难买到，可以用常见的绿南瓜代替）；
2.
南瓜洗净，去皮，切块并放入锅中蒸熟；
3.
南瓜、牛奶和蜂蜜放入食物料理机中搅拌；
4.
搅拌至南瓜无颗粒并与牛奶完全融合即可；
5.
将碧罗庄园307城市烘焙阿拉比卡咖啡豆研磨为手冲粗细（细砂糖状）；
6.
手冲萃取咖啡液约80ml待用（结合步骤7）；
7.
更为直观的判断咖啡液萃取数量的办法就是萃取出大约咖啡杯1/3的咖啡液待用；
8.
家里有意式咖啡机的小伙伴可以用一份浓缩咖啡液代替步骤6；然后将南瓜牛奶液混入咖啡待用；（此步骤忘记拍片，请小伙伴们自行脑补，Sorry☕️）
9.
将鲜奶油倒入无水无油的盆中，打发。没有电动搅拌器的小伙伴可以用手动搅拌器（手动搅拌器也没有的话可以用几根筷子，不过我也是猜想，没有实践过，有实践过的小伙伴可以来反馈是否可行。）
10.
奶油打发为图中的样子就可以了
11.
家里有裱花袋和裱花嘴的小伙伴此时可以将奶油装入裱花袋中然后直接在刚才做好的咖啡上裱花，没有的小伙伴忽略本步骤直接看12；
12.
没有裱花袋的小伙伴直接用勺子把奶油舀在南瓜拿铁的表面，如图，再撒上碧罗庄园咖啡樱桃烘焙专用粉及少量更有营养的坚果碎来代替辛香料，达拉，属于你的万圣节南瓜拿铁就做成啦！
13.
尝一口，南瓜拿铁在口中厚重而饱满，微苦中裹挟着牛奶蜂蜜的甘甜与咖啡浆果和南瓜的清香、温暖又滋养，赶紧动手试试吧！
小贴士
- 1、在星某克一杯大杯“南瓜拿铁”的价格4.98美元，国内售价在38元人民币左右！（够你买碧罗庄园的豆豆在家冲泡11杯）它还含有510卡路里的热量、20克脂肪和62克糖。而且大部分星某克咖啡师绝对不会告诉你什么是南瓜拿铁香料。外购南瓜拿铁的价格并不美丽，饮品本身也不够健康，所以赶紧自己动手做一杯吧，说不定还能成为万圣节聚会上的焦点哦。
- 2、碧罗庄园咖啡樱桃烘焙专用粉可以带来浆果特有的清香、清爽口感，还可以增加南瓜拿铁的营养，咖啡樱桃是一种浆果，它无麸质，富含天然抗氧化剂绿原酸，纤维量系全麦面粉的五倍，蛋白质则是羽衣甘篮的三倍，每克含铁量比菠菜还要高，是欧美最新的超级食物。
- 使用的厨具：咖啡机、搅拌机、食物调理机
推荐菜谱
厨友评论
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 碧罗庄园咖啡
+ 关注
-
38
菜谱 -
723
粉丝 -
253
关注
