糖醋虎皮鹌鹑蛋
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鹌鹑蛋，被认为是“动物中的人参”，可见其营养非同一般，是可以经常食用的滋补类食品，因为鹌鹑蛋在营养上比较独特，又被称为：“卵中佳品”，别小看这鹌鹑蛋，虽然长的不大，营养不亚于鸡蛋呢 ，鹌鹑蛋的吃法有很多种，今天我做成糖醋口的，酸甜可口，非常好吃，被我家那位“刁民”赞不绝口，还说，这个要经常做啊，好吃！
需要食材
-
- 鹌鹑蛋
- 150g
-
- 彩椒
- 50g
-
- 番茄酱
- 30g
-
- 白糖
- 1勺
-
- 白醋
- 5毫升
-
- 精盐
- 5克
-
- 鸡精
- 4克
-
- 香油
- 5毫升
-
- 蚝油
- 5毫升
做法步骤
2.
把鹌鹑蛋煮熟
3.
彩椒切丁
4.
鹌鹑蛋剥去皮，备用
5.
油锅烧热至7成热时，放入鹌鹑蛋
6.
小火炸出虎皮捞出
8.
另起锅，放少许的油，把拌好的番茄酱汁炒出糖色
9.
放入炸好的鹌鹑蛋，翻炒至每一颗都裹上酱汁
10.
放入彩椒丁，翻炒均匀
11.
出锅装盘
12.
很下饭的一道菜
小贴士
- 小贴士：
- 1、煮鹌鹑蛋的时间不宜过长，开锅5分钟左右就可以了
- 2、酸甜口的用量可根据自己的口味适量添加
- 3、炸鹌鹑蛋的时候，要用小火，炸出虎皮即可
- 4、事先调好酱汁，既可以保证味道均匀，又减少了烹制的时间，对于新手来说，还免去了手忙脚乱
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