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香辣虎皮鹌鹑蛋

香辣虎皮鹌鹑蛋

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需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 300g
    • 生姜
    • 一块
    • 大蒜
    • 两瓣
    • 白糖
    • 小半勺
    • 白芝麻
    • 一勺
    • 豆瓣酱
    • 一勺
    • 食用油
    • 适量
    • 香葱
    • 适量
    • 生菜
    • 四片（点缀）
    • 淀粉
    • 一勺

做法步骤

1.

煮熟的鹌鹑蛋用凉水浸泡五分钟。

香辣虎皮鹌鹑蛋,煮熟的鹌鹑蛋用凉水浸泡五分钟。

2.

鹌鹑蛋剥壳，洗净。

香辣虎皮鹌鹑蛋,鹌鹑蛋剥壳，洗净。

3.

准备好生姜，大蒜，香葱，洗净并切碎。生菜洗净沥干水分（生菜没有拍了）。

香辣虎皮鹌鹑蛋,准备好生姜，大蒜，香葱，洗净并切碎。生菜洗净沥干水分（生菜没有拍了）。

4.

锅内放油并烧热。

香辣虎皮鹌鹑蛋,锅内放油并烧热。

5.

将鹌鹑蛋放入锅内，小火煎黄。

香辣虎皮鹌鹑蛋,将鹌鹑蛋放入锅内，小火煎黄。

6.

每一面都煎黄起皱后盛入碗中。

香辣虎皮鹌鹑蛋,每一面都煎黄起皱后盛入碗中。

7.

用锅内底油将生姜，大蒜，芝麻放入爆香。

香辣虎皮鹌鹑蛋,用锅内底油将生姜，大蒜，芝麻放入爆香。

8.

放小半勺白糖。

香辣虎皮鹌鹑蛋,放小半勺白糖。

9.

放一勺豆瓣酱，翻炒。

香辣虎皮鹌鹑蛋,放一勺豆瓣酱，翻炒。

10.

锅内倒入一小碗清水。

香辣虎皮鹌鹑蛋,锅内倒入一小碗清水。

11.

将鹌鹑蛋倒入锅中，烧开后中火。

香辣虎皮鹌鹑蛋,将鹌鹑蛋倒入锅中，烧开后中火。

12.

五分钟后汤汁变浓，倒入调好的淀粉水。

香辣虎皮鹌鹑蛋,五分钟后汤汁变浓，倒入调好的淀粉水。

13.

收汁，香喷喷的可以出锅啦！

香辣虎皮鹌鹑蛋,收汁，香喷喷的可以出锅啦！

14.

盘中放生菜点缀，装盘，撒上香葱，可以美美的开动啦！香辣诱人，一口一个哦😊

香辣虎皮鹌鹑蛋,盘中放生菜点缀，装盘，撒上香葱，可以美美的开动啦！香辣诱人，一口一个哦😊

小贴士

  1. 将鹌鹑蛋沥干放入锅中，一定要注意安全，不要让油溅到，鹌鹑蛋小火慢煎。豆瓣酱是咸的，所以，不需要放盐。

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该菜谱创建于: 2017年10月28日 13:41
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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