【私房菜】土匪猪脚煲
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这是一道超级诱人的私房菜。 煲的软糯的猪脚和香软的花生太搭了，口感爆棚，回味悠长，每一口都是满满的胶原蛋白。 所以说这道菜又是美食与美容兼得。 岂能错过？！
需要食材
-
- 猪脚
- 500g
-
- 花生
- 100g
-
- 生姜
- 6片
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 小葱
- 2颗
-
- 八角
- 2个
-
- 辣椒
- 2个
-
- 桂皮
- 2块
-
- 香叶
- 3片
-
- 冰糖
- 3小块
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 黄豆酱
- 2汤匙
-
- 盐
- 1小勺
做法步骤
1.
花生提前泡发好。
3.
焯好水的猪脚块倒入电压力锅内胆，放3片姜、1颗葱段、1个八角、1汤匙生抽、1小勺盐，然后注入和猪脚块齐平的清水，选择“肉类排骨”键炖煮。 PS：我的“肉类排骨”键是50分钟；不要选择“豆类蹄筋”键，那样猪脚太软糯了，后面没法煲了哦。
4.
电压力锅程序结束后取出猪脚块，煮猪脚的汤留着备用。
5.
准备煲的用料，还有3小块冰糖，忘记拍了。
6.
热锅冷油，小火爆香用料。
7.
倒入猪脚块，调1汤匙料酒、2汤匙生抽、2汤匙黄豆酱，中大火翻炒均匀。
8.
倒入花生翻炒均匀。
9.
全部倒入小砂锅，煮猪脚的汤也倒入至刚刚与食材齐平，盖上盖子小火慢煲。
10.
杭椒洗净切段。
11.
出锅前5分钟放入杭椒段。 出锅前撒葱花。
12.
成品。
13.
成品。
小贴士
- 1、根据自己的喜辣程度放干辣椒和杭椒。
- 2、黄豆酱不可缺少哦。
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