家常菜焖猪脚
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猪脚是餐桌上很常见的一道菜，焖的，卤的，煲汤的，各种各样 这次果冻给大家带来这道不油腻的家常菜焖猪脚，希望大家喜欢 这道菜虽然也很简单，做法和材料也不复杂，但对我这个懒人来说，时间长于半小时的菜都很困难，没办法，为了美食，但对于我这个吃货来说，为了吃到嘴里的那一刻，半个小时以上的烹饪时间更本不算什么😂😂再漫长的等待，再辛苦的付出都是值得的
需要食材
-
- 猪脚
- 500g
-
- 生姜
- 1块
-
- 大蒜
- 8瓣
-
- 小辣椒
- 5个
-
- 葱花
- 2根
-
- 八角
- 3颗
-
- 桂皮
- 3片
-
- 冰糖
- 2小块
-
- 生抽
- 2大勺
-
- 老抽
- 适量
-
- 盐
- 少许
做法步骤
2.
猪脚先用沸水焯一下，去浮沫血水，捞出沥干备用
4.
快速翻炒，炒至微微焦黄加入料酒翻炒均匀，
6.
然后加入冰糖翻炒上糖色，(冰糖也不要太多，以免太甜成品会很腻的，基本上我做出来的，一般人是吃不出放了糖的，加糖是为了提鲜)
7.
然后加入两大勺生抽，翻炒均匀后加入大蒜和辣椒
8.
此时的猪脚已经明显上色了，马上加入一定的水，要没过猪脚为宜，大火烧开
9.
烧开后转小火，盖上锅盖焖30~40分钟让猪脚熟透(此处我有一个偷懒的小办法，每次大火煮开后我就整锅倒进高压锅，选择豆类猪蹄类压12分钟，出锅再倒入炒锅上收汁。省时间，不过要多洗一个锅😂😂)
10.
最后大火收汁，加入小辣椒圈，根据个人口味加入少许的盐调味即可
11.
出锅前撒上葱花就可以出锅了
12.
成品图
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