樱桃慕斯
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樱桃含铁量居水果之首，可抗贫血，促进血液生成，另外樱桃还是爱美女士的福音，可以养颜驻容，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
需要食材
-
- 蛋糕
- 一片
-
- 慕斯液
-
- 樱桃（自制樱桃罐头）
- 270克
-
- 糖
- 50克
-
- 吉利丁粉
- 25克
-
- 淡奶油
- 250克
-
- 镜面
-
- 樱桃罐头水
- 170克
-
- 吉利丁片
- 3片（15克）
做法步骤
1.
自制的樱桃罐头，称取270克的樱桃，略带一部分樱桃罐头水，
2.
将樱桃与少量罐头水一起放进料理机里，打成樱桃果泥，
3.
取一部分樱桃果泥加入鱼胶粉隔水将其完全融化，如果热水不加热需要中间更换几次热水，融化后再倒入剩余樱桃果泥中拌匀，
5.
将樱桃果泥倒入淡奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好了，
6.
用慕斯圈在蛋糕片上按出需要的形状，这个心形慕斯圈按出三片蛋糕片，慕斯圈放在六寸披萨盘里，取出一片蛋糕片放在慕斯圈底部，再把其余两片蛋糕片用手撕去一圈，大约1厘米的宽度，
7.
慕斯圈放在六寸披萨盘里，取出一片蛋糕片放在慕斯圈底部，再把其余两片蛋糕片用手撕去一圈，大约1厘米的宽度，
8.
倒入一部分慕斯液，再放入一片蛋糕片，
9.
再倒入一部分慕斯液，再放入最后一片蛋糕片，然后把其余的慕斯液都倒入模具里，表面抹平，放入冰箱里冷藏大约4个小时，
10.
制作镜面，将吉利丁片放在冷水里泡软，
11.
称重樱桃罐头水加入软化的吉利丁片，隔水加热将其完全融化，过程中要不断搅拌，
12.
镜面材料稍凉一凉，取出冷藏好的蛋糕，倒在上面，再次入冰箱冷藏，这里冷藏了一晚上，
13.
剩余的镜面材料制作了几片树叶形状的镜面，后来装饰用，
14.
取出冷藏好的慕斯蛋糕，准备脱模，蛋糕底部是蛋糕片先用牙签把蛋糕片的四周松动一下，再用电吹风在慕斯模具四周吹1分钟左右，轻松取出模具，
15.
最后把叶子，糖珠和鲜花装饰在蛋糕上，樱桃慕斯蛋糕就完成了。
16.
来个切面，还不错吧。
小贴士
- 鱼胶粉与吉利丁片的作用是一样的，相同步骤的用量也是一样的，都要隔水加热。
- 樱桃可以换成其它水果，制作其它口味的慕斯蛋糕。
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