片儿川
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片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。 其实光看名字还真的不知道是啥，了解之后才明白是一道地方面食。片儿川的做法也不难，家里正好有妈妈亲手做的雪里蕻，略带点酸味，放进面条里鲜美又开胃，味道很不错。
需要食材
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- 面条
- 200g
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- 猪里脊肉
- 50g
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- 冬笋片
- 50g
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- 雪里蕻
- 50g
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- 猪油
- 20g
-
- 盐
- 少许
-
- 葱花
- 3g
-
- 姜末
- 2g
-
- 生抽
- 3g
-
- 老抽
- 2g
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 玉米淀粉
- 2g
做法步骤
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- 1粗茶淡饭1
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这家伙很懒,什么都没有留下
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