开胃小餐包
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这款酸奶橙皮蔓越梅小餐包，自己做的酸奶和老冰糖橙皮丁吃起来更加放心，酸酸的甜甜的口感夹带着橙皮香，实在是太好吃太好吃，流口水了吧？
需要食材
-
- 高筋面粉
- 300克
-
- 低筋面粉
- 60克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 酸奶
- 215克
-
- 全蛋液
- 35克
-
- 白砂糖
- 30克
-
- 酵母
- 4克
-
- 盐
- 3克
-
- 亚麻子油（玉米油等）
- 20克
-
- 馅料：老冰糖橙皮丁
- 35克
-
- 蔓越梅干
- 35克
做法步骤
1.
把所有食材一起放入厨师机桶里
2.
开动厨师机2档转4档揉至接近完全扩展阶段
3.
橙皮丁和蔓越梅干
4.
加入橙皮丁和蔓越梅干2档搅拌抣匀
5.
拿出来收圆放进发酵盒里
6.
送进发酵箱28度的环境下发酵2倍大，手指沾面粉戳洞洞囗不回缩不塌陷为一发完成
7.
平均分割9 份
8.
揉圆尽量把馅料揉里面去
9.
送进发酵箱温度在34度湿度保持在80％左右，发酵1.5 倍大
10.
送进提前预热好的烤箱中层上火185度下火200度25分钟，上色后立即加盖锡纸
11.
出炉啦很香很香
12.
稍晾移至烤网上晾至手温密封保存
13.
成品图
14.
成品图
小贴士
- 没有酸奶可以用牛奶要减少10克用量，烤箱的温度和时间根据平时来调节，我的作为参考。
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