猫爪汤圆
正月十五北方吃元宵,南方吃汤圆,虽然做法不同,味道不同,但都是小小一个,圆圆的,而且在煮的时候,开锅之后都会漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。
需要食材
-
- 糯米粉
- 185克
-
- 糖
- 2克
-
- 开水
- 130克
-
- 色素
- 少许
-
- 豆沙馅
- 适量
做法步骤
2.
一点点倒入开水,直到揉成光滑的面团,
3.
把面团分成三份,一份加粉色色素,一份加入蓝色色素,一份原色,
4.
把加入色素的面团揉匀,备用,
5.
取大小适当的面团先揉成圆球,再按扁,用手指按压边缘使其成为圆盘状,
6.
包上适量豆沙馅,再稍稍按扁,
7.
另取4块小面团,揉圆粘在大圆盘的边上,做小爪,
8.
再取另一种颜色的面团,一块大的,4个小的,分别按压成圆饼状,粘在之前的猫爪上,一个猫爪汤圆就做好了,
9.
锅里放适量清水烧开,放入汤圆,煮到汤圆浮到水面上即可食用。
10.
样子还不错吧。
11.
来吃一个,
12.
和孩子一起做也是很好的。
小贴士
- 1. 糯米粉揉成面团后,很容易干裂,要用盆扣着保湿,用一块取一块,成品也一样,才不容易裂开。
- 2. 如果小爪子不容易粘到大圆盘上,可以粘少量清水。
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