猫爪饼干
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需要食材
-
- 低筋面粉
- 125g
-
- 糖粉
- 45g
-
- 黄油
- 65g
-
- 鸡蛋
- 35g
-
- 可可粉
- 10g
-
- 抹茶粉
- 10g
做法步骤
2.
用手把黄油捏细，和糖粉面粉充分拌匀。这样做有点麻烦，但是吃起来跟直接软化并打发的黄油做出来的饼干口感不一样哦。
3.
加入鸡蛋液。
4.
和成光滑的面团。
5.
把大面团分成三个面团。大面团约120g(原色)，中面团80g左右(混合抹茶粉用)，再小一点的面团约60g(混合可可粉用)。
6.
将中小面团分别均匀混合抹茶粉和可可粉，揉成面团。
7.
将原色面团分一半约60g揉成长条，再搞成面片，将抹茶面团揉成长条放在原色面片上，再包裹起来搓成一根长条状。
8.
将另外的一半原色面团分成三份，可可面团也分成三份，用同样的方法将可可面团搓长条包裹在原色面片里，再搓成三根长条。将四根长条用保鲜膜包起来放冰箱放半小时左右冷却后定型。
9.
然后取出，将抹茶面团长条横向切成半厘米左右的面片。
10.
将可可面团长条也切成小面片。
11.
按照猫爪的样式将一大(抹茶)三小(可可粉)面片拼接起来，如图所示，可以用鸡蛋液辅助其拼接。
12.
烤箱预热上下火，中层150度左右烘烤10～12分钟(温度和时间根据自家烤箱调整)。
13.
出炉照。
14.
吃起来很酥脆。
15.
可爱吧？
16.
萌萌哒😋
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