这个冬至的汤圆不一样-椰蓉芝士猫爪汤圆
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年年冬至汤圆都吃的一个口味，今年宝宝会吃汤圆了，妈妈的小心思也多了些，做了一些口感不同、颜值不同的汤圆。
需要食材
-
- 糯米粉
- 300克（每个粉团各用100克）
-
- 红糖
- 50克
-
- 小红薯
- 1根
-
- 芝士
- 适量
-
- 椰丝
- 30克
-
- 温开水
- 适量
-
- 白砂糖
- 30克
做法步骤
1.
准备一根红薯，清洗干净。
2.
去皮后切成块状。
3.
放入锅里隔水蒸20分钟。
4.
红薯切好后捣成薯泥，多捣几圈，红薯泥越细腻越好。
5.
倒入100克糯米粉，并少量多次加入温开水搅拌，直至可以揉成糯米粉团。
6.
揉成光滑的糯米粉团。
7.
如何判定粉团水分适中：取少许粉团放手上搓揉，不会粘手并且会成团不散，如图所示。
8.
用同样的方法做出白色糯米粉团。（原材料：糯米粉、温开水、少许白砂糖，白砂糖需用温开水先化开后再加入糯米粉）
9.
用同样的方式做出褐色糯米粉团。（原材料：黑糖、糯米粉、温开水，黑糖需先用温开水化开后再加入糯米粉）
10.
取其中一种颜色的少许粉团放手上，揉成圆形再压扁。
11.
放入芝士。
12.
粉团包裹着芝士揉成一个小汤圆，芝士不可露出来，否则下水煮芝士会流出来。
13.
用少许力量按压的扁一点。
14.
用另一种颜色的粉团做猫爪。
15.
取各种不同的颜色来搭配，做成很多个猫爪汤圆。（一次吃不完的汤圆可放冰箱冷冻，若所装容易不是塑料品，需在容器上包一层保鲜膜，否则冰冻后汤圆不易取下）
16.
锅里水烧开，放入汤圆煮至浮起即可。
17.
取一个干净的盘子，放入少许椰丝，加入1勺糖，搅拌均匀。
18.
将煮好的汤圆沥干水后放在椰丝上，底部沾满椰丝即可食用。
19.
成品图。
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成品图。
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成品图。
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- Maeveyan
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一生短暂，把每顿饭都吃出仪式感，生活因仪式感而情意满满。
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