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剩饭这样做，“蒸”的不一样

剩饭这样做，“蒸”的不一样

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2012

69

需要食材

    • 米饭
    • 30g
    • 清水
    • 30g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 牛奶
    • 100g
    • 玉米淀粉
    • 3g
    • 细砂糖
    • 30g

做法步骤

1.

取30g米饭，加30g清水，沸煮片刻成粥状。

剩饭这样做，“蒸”的不一样,取30g米饭，加30g清水，沸煮片刻成粥状。

2.

将粥放入料理机中，先搅打成米糊待用。

剩饭这样做，“蒸”的不一样,将粥放入料理机中，先搅打成米糊待用。

3.

取3g玉米淀粉加入100g牛奶中搅拌均匀。

剩饭这样做，“蒸”的不一样,取3g玉米淀粉加入100g牛奶中搅拌均匀。

4.

一个鸡蛋打散加入30g细砂糖，倒入放凉后的米糊中搅拌均匀。

剩饭这样做，“蒸”的不一样,一个鸡蛋打散加入30g细砂糖，倒入放凉后的米糊中搅拌均匀。

5.

加入牛奶淀粉液搅拌均匀，成大米布丁液。

剩饭这样做，“蒸”的不一样,加入牛奶淀粉液搅拌均匀，成大米布丁液。

6.

把混合好的大米布丁液过筛两次，过滤出大气泡，让布丁液更顺滑。

剩饭这样做，“蒸”的不一样,把混合好的大米布丁液过筛两次，过滤出大气泡，让布丁液更顺滑。

7.

布丁液倒入膜具中，盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸15分钟把布丁液蒸熟即可。

剩饭这样做，“蒸”的不一样,布丁液倒入膜具中，盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸15分钟把布丁液蒸熟即可。

8.

好吃美味！

剩饭这样做，“蒸”的不一样,好吃美味！

小贴士

  1. 蒸的时间是根据模具的厚度和布丁液的量来定，如果布丁液比较多，蒸的时间需要长一些，如果布丁液较少可以相应的缩短时间，可以微微晃动布丁，没有液体一样流动感觉就说明已经蒸好了，如果中间部分没有蒸透就需要多蒸一会。

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该菜谱创建于: 2018年05月24日 20:19
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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