玉米面土司
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一直想把土司加点粗粮，那天看到新粉的玉米面，黄黄的特别诱人，抓了一把土司里，没想到还真的是特别好吃。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 240克
-
- 玉米粉
- 50克
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 黄油
- 25克
-
- 酵母
- 3克
-
- 盐
- 1克
-
- 水
- 140克
-
- 糖
- 30克
做法步骤
1.
把除黄油的所有食材全部放在盆中。
2.
等食材揉成团后加入黄油继续揉。
3.
揉至扩展状态，尽量揉至出膜，越薄越好。
4.
面条揉光滑后，用盆子扣上，放温暖处发酵。
5.
发酵至2到2.5倍。
6.
发酵好的面团，手揉排气，分成三分。
7.
用擀面杖把一个面团擀成长舌状。
8.
然后从一头卷起来。
9.
把三个卷好的面团盖保鲜膜松弛十五分钟。
10.
然后再擀成长舌状。
11.
接着挨个卷起来，放入土司盒发酵。
12.
发酵到九成满，烤箱中下层，180度45分钟。
13.
烤好后的土司立即倒出模具凉透，内部组织还是相当不错的。
14.
完全凉透后就可以切片了。
15.
早餐来一片，真的是棒棒的。
小贴士
- 每个烤箱脾气不同，根据自己烤箱的大小和脾气来加减温度和时间。
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