圣诞场景草莓裸蛋糕
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需要食材
-
- 低粉
- 77g
-
- 可可粉
- 8g
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 纯牛奶
- 40g
-
- 玉米油
- 40g
-
- 细砂糖（蛋黄液30g，蛋白60g）
- 90g
-
- 淡奶油
- 300g
-
- 细砂糖（淡奶油）
- 30g
-
- 绿色色素
- 少许
-
- 糖珠
- 适量
-
- 椰蓉
- 适量
-
- 草莓
- 适量
做法步骤
2.
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄搅拌均匀
3.
加入纯牛奶
4.
加入玉米油搅拌均匀至无油点
5.
加入细砂糖搅拌均匀
6.
过筛加入低粉
7.
同样过筛加入可可粉
8.
搅拌均匀待用
9.
蛋清用电动打蛋器搅打，分3次加入细砂糖，打至提起有直立小尖角即可
10.
将1/3蛋白糊加入可可粉中翻拌均匀
11.
接着倒回蛋白粉中翻拌均匀
12.
倒入蛋糕模中（此配方为八寸）
13.
放入提前预热的烤箱，165度约55分钟烘烤（时间与温度只供参考）
14.
烘烤结束后取出戚风蛋糕垂直𢸍下后倒扣放凉
15.
烤戚风时先把草莓洗净晾干水分
16.
放凉的戚风脱模，再分成3片待用
17.
将300g安佳淡奶油加入30g细砂糖
18.
搅打成纹路清晰且不易塌陷
19.
将1/3奶油加入绿色食用素稍稍搅打均匀
20.
再分别将奶油放入装了裱花嘴的裱花袋中
21.
将一片蛋糕胚放到蛋糕托上，草莓分布放上并挤上适量白奶油
22.
接着放上第二张蛋糕胚，照样挤入白色奶油与草莓 放上第三块蛋糕胚，随意刷上一层白奶油，不需要多光滑，因为是造成雪景的样子
23.
草莓切去蒂端，再分2:1段切成两半
24.
在大的一部分挤上白奶油
25.
盖上小的部分，在尖端点上一点奶油，用黑芝麻装饰成眼睛
26.
用绿色奶油在上面挤出圣诞树的样子
27.
撒上各色糖珠，再撒上椰蓉即可。
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