首页 > 菜谱大全 > 天使裸蛋糕

天使裸蛋糕

天使裸蛋糕

需要食材

    • 蛋清
    • 4个
    • 低筋粉
    • 40g
    • 玉米淀粉
    • 10g
    • 细砂糖
    • 40g
    • 柠檬汁
    • 几滴
    • 1g
    • 外交官奶酪
    • 适量
    • 巧克力豆
    • 适量
    • 可可粉
    • 适量

做法步骤

1.

蛋清里倒入盐、挤入几滴柠檬汁打发

天使裸蛋糕,蛋清里倒入盐、挤入几滴柠檬汁打发

2.

打发出现鱼眼泡泡,倒入三分之一细砂糖继续打发

天使裸蛋糕,打发出现鱼眼泡泡,倒入三分之一细砂糖继续打发

3.

打发至浓稠状态再倒入三分之一细砂糖,继续打发

天使裸蛋糕,打发至浓稠状态再倒入三分之一细砂糖,继续打发

4.

打发至出现清晰纹路,倒入剩余的细砂糖打发

天使裸蛋糕,打发至出现清晰纹路,倒入剩余的细砂糖打发

5.

打发至硬性发泡即可

天使裸蛋糕,打发至硬性发泡即可

6.

过筛入低筋粉、玉米淀粉

天使裸蛋糕,过筛入低筋粉、玉米淀粉

7.

用刮刀由下而上,翻拌均匀,不要画圈过度翻拌,避免消泡

天使裸蛋糕,用刮刀由下而上,翻拌均匀,不要画圈过度翻拌,避免消泡

8.

倒入模具内,刮平表面

天使裸蛋糕,倒入模具内,刮平表面

9.

烤箱预热160°,烤30分钟

天使裸蛋糕,烤箱预热160°,烤30分钟

10.

烤好取出,震出气泡,倒扣晾凉,脱模

天使裸蛋糕,烤好取出,震出气泡,倒扣晾凉,脱模

11.

挤上外交官奶酪,外交官奶酪的配方在拿破仑酥里,有需要可以查看

天使裸蛋糕,挤上外交官奶酪,外交官奶酪的配方在拿破仑酥里,有需要可以查看

12.

放上几个巧克力豆

天使裸蛋糕,放上几个巧克力豆

13.

撒上适量可可粉,开吃吧~

天使裸蛋糕,撒上适量可可粉,开吃吧~
  • 妖调

+ 关注

爱折腾,爱摄影。
  • 30
    菜谱
  • 169
    粉丝
  • 40
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加