#年年有余#金鱼蒸饺
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年味十足的金鱼饺子，每年春节家家户户餐桌上都少不了鱼，寓意着#年年有余#的意思。
需要食材
-
- 肉糜
- 350g
-
- 饺子皮
- 适量
-
- 青菜
- 1小把
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 白砂糖
- 1小勺
-
- 料酒
- 1小勺
-
- 葱姜
- 适量
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 生抽
- 1勺
做法步骤
1.
准备食材。
3.
加料酒。
4.
加生抽。
5.
加盐。
6.
加白砂糖。
7.
加十三香。
8.
加切好的葱姜蒜。
9.
加入食用油。
10.
用筷子搅拌均匀。
11.
青菜焯水，加入少许油。
12.
再把焯水的青菜切碎。加入肉馅中搅拌均匀。
13.
拿一张饺子皮，放上饺子馅。
14.
先对折，看图。
15.
用筷子做出金鱼的眼睛。
16.
这样金鱼的眼睛就做好啦！
17.
做金鱼尾巴，用一根牙签，压出尾巴形状，看图，
18.
再用牙签压出金鱼尾巴的痕迹。
19.
再鱼尾巴处用筷子夹一下，看图。
20.
用豌豆做了鱼眼睛。
21.
依次做好的金鱼，放入蒸锅，大火烧开上汽后蒸8-10分钟，关火后焖2分钟。
22.
吃糖中的小鱼。
小贴士
- 先调好肉馅，再放焯水的青菜。
- 肉馅可以根据个人喜欢调味。
- 上锅蒸好后，关火焖2分钟再打开。
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