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百变水果—芒果法式软糖

百变水果—芒果法式软糖

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需要食材

    • 芒果泥
    • 180g
    • 柠檬汁（水果酸甜度调整）
    • 1个
    • 白砂糖
    • 100-150g
    • 苹果胶
    • 6g
    • 水饴（透明糖浆都可以）
    • 40g

做法步骤

1.

芒果对半切开。挖出果肉

百变水果—芒果法式软糖,芒果对半切开。挖出果肉

2.

将芒果放入料理机打成果泥

百变水果—芒果法式软糖,将芒果放入料理机打成果泥

3.

称取20g白砂糖

百变水果—芒果法式软糖,称取20g白砂糖

4.

加入苹果胶混合备用

百变水果—芒果法式软糖,加入苹果胶混合备用

5.

将芒果泥倒入锅中。

百变水果—芒果法式软糖,将芒果泥倒入锅中。

6.

加热至40度左右

百变水果—芒果法式软糖,加热至40度左右

7.

加入混合好的果胶砂糖

百变水果—芒果法式软糖,加入混合好的果胶砂糖

8.

继续加热至快要沸腾，加入剩余的砂糖和透明糖浆

百变水果—芒果法式软糖,继续加热至快要沸腾，加入剩余的砂糖和透明糖浆

9.

继续一直加热至107度-110度

百变水果—芒果法式软糖,继续一直加热至107度-110度

10.

关火立刻倒入模具

百变水果—芒果法式软糖,关火立刻倒入模具

11.

准备一盘粗粒砂糖

百变水果—芒果法式软糖,准备一盘粗粒砂糖

12.

室温放凉后蘸上白砂糖即可

百变水果—芒果法式软糖,室温放凉后蘸上白砂糖即可

13.

吃不完，夏季记得放冰箱密封冷藏保存

百变水果—芒果法式软糖,吃不完，夏季记得放冰箱密封冷藏保存

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该菜谱创建于: 2018年01月18日 20:45
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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