百变水果 蓝莓酱
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蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，这个紫色成分就是花青素。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。为了拥有魅力双眸，咱们还是常吃蓝莓酱吧😊
需要食材
-
- 蓝莓
- 360-370克
-
- 鲜柠檬汁
- 30克
-
- 细砂糖
- 55克
-
- 冰糖
- 35克
-
- 柠檬皮屑
- 5克
-
- 麦芽糖
- 25-30克
做法步骤
1.
先用果蔬盐将蓝莓寖泡15分钟左右，没有果蔬盐可以用普通盐，或者盐+面粉寖泡。
2.
寖泡后清洗干净，过滤水。
3.
榨取柠檬汁，切出柠檬皮屑，白色部分不用剔除。
4.
将柠檬皮屑寖泡进柠檬汁中备用。
5.
这时候将糖和冰糖洒在蓝莓上，开始腌渍半个小时～一个小时左右。
6.
将腌渍好的蓝莓上火煮制，全程小火慢慢熬煮。
7.
煮的过程中，用勺压榨蓝莓，将果汁压出，小火煮开后，放入麦芽糖继续熬煮。
8.
接着倒入柠檬汁和屑，大火煮开，大概两三分钟。
9.
再转小火煮两分钟即可关火。
10.
趁热倒入瓶中。
11.
煮蓝莓酱的锅中倒入清水，开火洗锅，这样一杯蓝莓汁也有了😂
12.
完成。
13.
不错，好吃，抹面包、做面包馅都是不错的哦😊
小贴士
- 装蓝莓酱的瓶子用水煮一下，然后晾干。
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