兔子馒头
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呆萌可爱的兔子馒头一下就吸引我了，所以必须做起来！😁😁😁
需要食材
-
- 普通面粉
- 450克
-
- 全麦面粉
- 50克
-
- 酵母
- 5克
-
- 清水
- 250克（每种面粉的吸水性不同，可以先预留10%的水，根据情况再添加。）
-
- 糖
- 50克
-
- 黑胡椒脆皮肠
- 13根
-
- 红豆
- 26颗
做法步骤
1.
除黑胡椒脆皮肠和红豆之外的其他材料放入搅拌桶中，揉成光滑的面团。
2.
操作垫上撒上干粉，把揉好的面团放在上面。
3.
分成13个60克左右的小面团并揉圆。
4.
准备黑胡椒脆皮肠。（也可以用短的火腿肠）
5.
准备洗净的红豆。
6.
取一面团搓成40CM左右的长条。
7.
如图对折，把脆皮肠放在上面。
8.
如图两条分别穿过对折的上面。
9.
整理一下。
10.
放上兔子的眼睛👀。
11.
入刷油后的蒸格中发酵。冬天可以把锅里的水烧温热，差不多38摄氏度左右发酵。）
12.
发酵到比原面团近2倍大时，开大火蒸20分钟，时间到了再等5分钟揭盖子，这样面团不会塌。
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