酱爆大葱鲈鱼片
收藏菜谱
加入专辑
一条鲈鱼两种吃法，鱼片小炒，鱼头鱼骨烧萝卜丝汤，操作简单，经济实惠又美味，赶快收藏了试一下吧！
需要食材
-
- 鲈鱼1条
- 1条
-
- 青椒
- 1个
-
- 大葱
- 1根
-
- 淀粉
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 豆瓣酱
- 适量
-
- 胡萝卜
- 1/4个
-
- 干香菇
- 3-4颗
做法步骤
1.
鲈鱼洗净，切掉鱼头；然后从鱼尾下刀，顺着鱼骨，切到鱼头；
2.
去掉骨头后，片成厚薄均匀的鱼片；
3.
鱼骨留在一边，等下用来烧汤；
5.
干香菇冲洗后，温水浸泡；
6.
大葱洗净，取葱白部分，切成斜刀块；
7.
青椒洗净，切成菱形；
8.
香菇泡发后对半切，水不要倒掉；
9.
胡萝卜切半圆型，所有辅料备用；
10.
葱切段，干辣椒切碎，姜切片；
11.
起油锅，小火煸香葱姜辣椒；
12.
下鲈鱼片，滑炒；
13.
鲈鱼片炒至变色后盛出，备用；
14.
油锅加入豆瓣酱，小火煸香，加少许清水；
15.
加入大葱和青椒，煸炒数下；
16.
淋入适量生抽、白糖、清水，大火翻炒片刻；
17.
加入鲈鱼片，大火翻炒；
18.
用少许淀粉勾芡，收汁，装盘即可。
小贴士
- 色泽鲜艳，鲜香四溢，肉质细腻，鲜嫩爽滑，营养丰富。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 妙小厨
+ 关注
好好吃饭，好好生活！
-
30
菜谱 -
549
粉丝 -
69
关注
