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纯奶油蛋糕

纯奶油蛋糕

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需要食材

    • 低筋面粉
    • 80克
    • 淡奶油
    • 200克
    • 细砂糖
    • 60克
    • 香草精
    • 1小勺
    • 鸡蛋
    • 5个

做法步骤

1.

淡奶油加10克的糖搅拌溶化

纯奶油蛋糕,淡奶油加10克的糖搅拌溶化

2.

筛入低粉

纯奶油蛋糕,筛入低粉

3.

搅拌至无干粉

纯奶油蛋糕,搅拌至无干粉

4.

加入蛋黄

纯奶油蛋糕,加入蛋黄

5.

混合搅拌均匀

纯奶油蛋糕,混合搅拌均匀

6.

滴入香草精搅匀

纯奶油蛋糕,滴入香草精搅匀

7.

蛋白分三次加入50克糖打发

纯奶油蛋糕,蛋白分三次加入50克糖打发

8.

打发至小弯钩状态

纯奶油蛋糕,打发至小弯钩状态

9.

取一半蛋白放入蛋黄糊里

纯奶油蛋糕,取一半蛋白放入蛋黄糊里

10.

上下翻拌均匀

纯奶油蛋糕,上下翻拌均匀

11.

倒回剩余的蛋白里

纯奶油蛋糕,倒回剩余的蛋白里

12.

再次翻拌均匀

纯奶油蛋糕,再次翻拌均匀

13.

倒入不沾的容器里

纯奶油蛋糕,倒入不沾的容器里

14.

烤箱预热150度烤约1小时

纯奶油蛋糕,烤箱预热150度烤约1小时

15.

出炉冷却可以冷藏后食用

纯奶油蛋糕,出炉冷却可以冷藏后食用

小贴士

  1. 可以根据自身家烤箱温度调整时间，我烤的稍欠火候，冷却了有点塌陷，但是不影响口感的哦，烤嫩一些更好吃

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该菜谱创建于: 2017年12月31日 20:41
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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