彩色蛋白糖
收藏菜谱
加入专辑
满满少女心💋
需要食材
-
- 蛋清
- 60g
-
- 细砂糖
- 45g
-
- 糖粉
- 45g
-
- 玉米淀粉
- 10g
-
- 奶粉
- 5g
-
- 食用色素
- 3种
-
- 柠檬一1
- 几滴
做法步骤
2.
蛋清打发至出现鱼眼泡泡，倒入柠檬汁，再倒三分之一细砂糖继续打发
3.
打发至出现浓密泡沫，倒入三分之一细砂糖继续打发
4.
打发至出现明显纹路，倒剩余的细砂糖继续打发
5.
打发至提起有弯勾即可
6.
过筛入步骤1里的粉类
7.
用刮刀切拌均匀，不要画圈搅拌，避免消泡
8.
分三个碗，分别滴入少许色素，切拌几下
9.
裱花袋套好裱花嘴，装入蛋白霜，系好结
10.
烤盘垫油纸，挤上蛋白霜糖胚
11.
剩余的也可以挤上小的蛋白糖胚，烤箱预热100°，放中下层烤50分钟，烤好密封保存
12.
成品图、满满少女心。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 辛林的小幸福
+ 关注
谢谢关注我支持我的友友们...
-
14
菜谱 -
136
粉丝 -
44
关注
