蛋白糖
收藏菜谱
加入专辑
消耗蛋白的好方法。但是含甜度太高，每次不要吃的过多。
需要食材
-
- 蛋白a
- 33g
-
- 糖粉a
- 10g
-
- 水b
- 23g
-
- 糖粉b
- 75g
-
- 斑斓精
- 适量
做法步骤
1.
首先熬糖水，将b材料放上灶台上小火加热。
2.
将a材料的蛋白加入分两次加入糖粉。
3.
打发至直立的小尖。
4.
糖水煮至117-120度离火，空气湿度高煮的糖水温度要到120度。
5.
将煮好的糖水沿边倒入蛋白里，高速打发。
6.
取一半蛋白装入裱花袋。
7.
加入斑斓精拌匀。
8.
装入裱花袋。
9.
烤盘铺上一层硅油纸，挤上蛋白糖。
10.
放入烤箱100度60分钟，烤好后焖30分钟再取出。
11.
做好的蛋白糖感觉太单跳可以加点小装饰，巧克力加糖片跟蛋白糖也很配哟！
12.
成品。
13.
成品。
14.
成品。
15.
成品。
小贴士
- 烘烤时间按个人烤箱温度而定，烤熟后的蛋白糖是不沾硅油纸的，轻易就可以拿下来。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 喜爱豆子
+ 关注
家的味道，源于厨房。
-
56
菜谱 -
267
粉丝 -
26
关注
