香脆小麻花
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麻花，是我们中国的一种特色油炸面食小吃，许多地方都有，并且都各具特色。 麻花这种小零食，又香又脆，吃上几个还特别解馋，从小吃到大，还是那么喜欢。今天做的这款小麻花特别简单，味道和口感都不错，喜欢的朋友可以试试哦。
需要食材
-
- 普通面粉
- 150g
-
- 鸡蛋
- 45g
-
- 糖
- 20g
-
- 玉米油
- 15g
-
- 小苏打
- 小半勺
-
- 水
- 25g
做法步骤
1.
面粉里放入糖和小苏打，混合均匀
3.
倒入水和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
4.
面团醒好后再次揉面，揉至光滑后再醒10分钟
5.
将醒好的面团擀成长方形
6.
切成小细条
7.
将小细条搓成细长条，对折过来，把两头捏紧
8.
用左手的手指套进面条一头不动，右手超一个方向搓，使两股缠绕在一起（如图）
9.
再对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可，就这样依次全部做完
10.
起油锅（油量要多点），中火将油烧热，筷子放进油锅时冒小细泡
11.
放入麻花生坯，并用筷子时常翻翻面，使其受热均匀，炸至金黄捞出即可
12.
放凉后就酥脆了
13.
很香的
小贴士
- 1、糖的量可根据自己喜好来放，不过我觉得这个量的甜度比较合适
- 2、在制作麻花时，要把没做的面条及做好的麻花生坯，用保鲜膜盖好，以免表皮风干
- 3、炸麻花时一定要时常翻动，否则一面炸时间长了很容易糊
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厨友评论
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- 1粗茶淡饭1
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这家伙很懒,什么都没有留下
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