千层小麻花
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这款千层小麻花吃着特别的酥脆，咬一口，渣渣掉一地，做法也十分简单。眼看不到一个月就过年啦，赶紧动手做起来，当着过年的零食吧。
需要食材
-
- 水油皮
-
- 面粉
- 100g
-
- 水
- 55g
-
- 白糖
- 适量
-
- 酥皮
-
- 面粉
- 60g
-
- 猪油
- 30g
-
做法步骤
2.
和成油酥面团。
3.
100g面粉加一勺白糖（白糖依自己喜好加，喜欢甜就多加，不喜欢甜就少加，喜欢咸的也可以改加盐）。
4.
一边搅拌一边倒入大约55g清水搅拌均匀。
5.
和成水油皮面团。
6.
把油酥面团（油酥面团可以放冰箱醒发）和水油皮面团都盖上保鲜膜醒发15 分钟左右。
7.
取出水油皮面团，压扁，擀成面皮。
8.
油酥也擀成面皮（油酥皮的大小，大约是水油皮的三分之一大小，水油皮能包住油酥皮就可以了），放在水油皮上面。
9.
把四周折叠起来（水油皮一定要完全包住油酥皮）。
10.
再用擀面杖擀成面皮。
11.
再折叠起来。
12.
继续折叠。
13.
擀开。
14.
重复刚才折叠。
15.
擀开（再一次重复一次折叠，擀开就可以了）。
16.
切长条。
17.
取一条面条，用双手将面条撮长一些。
18.
两只手分别往相反的放向撮。
19.
将两端重合，此刻面条会自动卷起来。
20.
再重复卷一次，就完成啦。
21.
全部撮完。
22.
油温烧至5成热，全过程小火慢炸，炸至表面微黄即可。
23.
出锅。
24.
特别的酥脆。
25.
层次分明。
26.
咬一口，渣渣掉一地。
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