千层肉饼
外酥里嫩,肉香四溢,女儿一次吃5块不夸张的说……
需要食材
-
- 面粉
- 200克
-
- 温水
- 120克
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- 肉馅
- 200克
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- 生抽
- 20克
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- 五香粉
- 2克
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- 生姜
- 10克
-
- 大葱
- 10克
-
- 盐
- 少许
做法步骤
1.
面粉边加水边调拌
2.
最后揉成面团盖保鲜膜放一边苏醒一会儿
3.
肉馅中加入调料
4.
一个方向搅拌匀
6.
搅拌均匀会更香
7.
面团分成两小块
8.
其中一个擀成大饼状,如图切开
9.
如图抹上肉馅(均匀)
10.
如图从没抹肉馅的一段开始折叠
11.
一次往一边折,如图
12.
折到这边再来一个特写
13.
最后包好,擀薄就好了
14.
这样就可以烙饼了:饼铛油要烧热
15.
煎到两面定型翻面
16.
看到两面变酥,大饼变厚了,颜色上来了
17.
就可以关火了,两面焦黄酥脆
18.
来切开一个,想吃么~快动手做起来吧~ 我是敏茹意~关注我
小贴士
- 1:和面水温可以控制在50度左右
- 2:肉馅调稀点会更好涂抹
- 3:判断饼是否成熟,可用两手捏饼两边
- 迅速回弹说明熟了
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