双色花朵馒头
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喜欢花朵，享受做花馒头的乐趣，美丽的花朵，总会带给我愉悦的心情！
需要食材
-
- 白色面团：
-
- 面粉
- 150克
-
- 白糖
- 30克
-
- 酵母粉
- 2克
-
- 温开水
- 适量
-
- 红色面团：
-
- 面粉
- 150克
-
- 白糖
- 30克
-
- 酵母粉
- 2克
-
- 红曲米粉
- 2克
-
- 温开水
- 适量
做法步骤
1.
准备好所需食材。
3.
再用手和成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
4.
和红色面团：将面粉、绵白糖和红曲米粉拌匀，缓缓加入酵母水（酵母粉加入温水搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5.
这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口不回缩不变形。
6.
将发酵好的面团分别排气揉匀后，取一红色面团用擀面杖擀成8厘米的圆饼状。
7.
用刀将面饼均匀地切成6等份，中央位置保留不要切断。
8.
然后用手把每一瓣的头部都捏出尖角的形状。
9.
再用牙签按压出花纹。
10.
再取一白色面团擀成约3毫米厚的面片，然后用花模具压出6片花形。
11.
如图，把每片稍稍拉长，再把其中一端稍微对折，捏成尖角形状。
12.
如图，再把捏好的尖角按扁。（方便粘贴）
13.
如图，把捏好的小花瓣粘贴在大花瓣的中心位置。
14.
如图，依法全部粘贴好。
15.
再取一小点白色面团，揉搓成小圆球状作花芯，固定在最中间位置。
16.
如图，再用牙签在花芯和6片小花瓣上，分别扎出小孔。（小孔一定要扎透，以免蒸制过程中鼓起）
17.
做好的花朵馒头进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
18.
美美哒！
小贴士
- 酵母粉先用温水融化，再和面，面团发酵的速度会加快，做好的馒头松软可口。
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
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