最爱面包+白雪公主的苹果（红豆沙小面包）
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只有白雪公主才能吃的苹果哦o((*^▽^*))o
需要食材
-
- 面包粉
- 200g
-
- 纯牛奶
- 80g
-
- 鸡蛋液
- 40g
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 抹茶粉
- 2-3g
-
- 酵母
- 2g
-
- 红豆沙
- 适量
-
- 葡萄干
- 数粒
-
- 薄荷叶（可选）
- 数片
做法步骤
1.
首先我们准备好所有材料
2.
取面包桶，倒入200g面包粉
3.
加入30g细砂糖
4.
加入2g酵母
5.
加入2-3g抹茶粉 喜欢成品颜色深一点就加3g，浅一点就2g
6.
倒入80g纯牛奶，沿着面包桶边缘倒一圈，尽量不要倒在中间
7.
加入40g鸡蛋液，也是尽量不要倒在中间
8.
面包桶放入面包机，选择揉面功能，15分钟
9.
15分钟后取出面团，取一干净器皿，放入面团，盖上保鲜膜
10.
放入烤箱进行第一次发酵，我是用40°，30分钟，烤盘上放一碗热开水
11.
发酵到2倍大，用手指戳一下，不回缩，即发酵完成
12.
面团稍微揉一下，排气
13.
然后分成30g一个的小面团
14.
盖上保鲜膜，醒发10分钟
15.
醒发完成之后用擀面杖将面团擀成圆形
16.
中间放入红豆沙 放多少随你喜欢哈，我放了25g，但是不要放太多哦，回头露馅就不好了
17.
像包包子一样包起来，收口捏紧
18.
收口朝下，稍微搓圆一点点
19.
放入不粘烤盘，面团和面团之间注意间隔
20.
放入烤箱进行第二次发酵
21.
发酵到一倍大就可以了
22.
面团顶部插入一颗葡萄干
23.
全部插好了
24.
放入烤箱，底层，175°，上下火，18分钟
25.
烤制完成，热乎乎的咬一口，好吃的不要不要的
26.
美美的摆拍一下留个纪念吧 插上薄荷叶是不是更好看呢
小贴士
- ① 由于各家烤箱温度不同，所以最后的烤制时间还是要自行控制，留意面团表面上色情况（别烤糊了）而定！我是按照我家的长帝烤箱制定的时间！
- ② 你也可以包其他你所喜欢馅料，奶黄啊，紫薯啊等等！
- ③ 进行二次发酵的时候千万注意间隔，不然发酵完毕后都挤在一块儿不成型就不像苹果了！
- ⑤ 由于各家的面粉吸水性不同，所以建议牛奶可以慢慢加，不要一步到位！
- ⑥ 如有疑问，请留言，芽芽一定会回复的，谢谢大家！
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- 黄小芽
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