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水煮肉片

水煮肉片

需要食材

    • 里脊肉
    • 300克
    • 生菜
    • 一颗
    • 豆芽
    • 100g
    • 豆瓣酱
    • 25g
    • 一根
    • 3片
    • 5颗
    • 干辣椒
    • 10颗
    • 小米椒
    • 5颗
    • 辣椒粉
    • 10g
    • 花椒
    • 8g
    • 香菜
    • 一根
    • 淀粉
    • 15g

做法步骤

1.

里脊肉切成大片

水煮肉片,将里脊肉切成大片

2.

倒入少许油

水煮肉片,倒入少许油

3.

再倒入半碗淀粉水搅拌均匀

水煮肉片,再倒入半碗淀粉水搅拌均匀

4.

豆芽放入沸水中烫一分钟

水煮肉片,将豆芽放入沸水中烫一分钟

5.

再将生菜放入沸水中烫15秒

水煮肉片,再将生菜放入沸水中烫15秒

6.

将豆芽铺在碗底,生菜铺在豆芽上

水煮肉片,将豆芽铺在碗底,生菜铺在豆芽上

7.

热锅下油,转大火,倒入蒜爆香

水煮肉片,热锅下油,转大火,倒入葱姜蒜爆香

8.

倒入豆瓣酱翻炒

水煮肉片,倒入豆瓣酱翻炒

9.

加水煮沸

水煮肉片,加水煮沸

10.

分别下入里脊肉片

水煮肉片,分别下入里脊肉片

11.

煮熟后将肉片铺在生菜上

水煮肉片,煮熟后将肉片铺在生菜上

12.

倒入汤汁,淹没即可

水煮肉片,倒入汤汁,淹没即可

13.

依次撒上小米椒干辣椒辣椒粉,胡椒

水煮肉片,依次撒上小米椒,干辣椒,辣椒粉,胡椒

14.

热好油至冒泡,淋在辣椒表面

水煮肉片,热好油至冒泡,淋在辣椒表面

15.

撒上香菜叶,摆盘完成!

水煮肉片,撒上香菜叶,摆盘完成!
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