水煮肉片
这道【水煮肉片】是爸妈常做的~~ 不过,老爸做的【水煮肉片】比老妈做得好吃多了~~~ 肉片腌料少,但味道特别好~~ 老爸做的【水煮肉片】麻辣鲜香,肉味香辣,软嫩~~汤红油亮,麻辣开胃,用它来下饭再适合不过了~~而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆~~ 现在想起来,我的口水都快忍不住了~~~ 不过,好在小时候我经常跟着老爸老妈后面转~~他们的厨艺我也能学到一两招~~ 远在他乡,正好做一道【水煮肉片】犒赏自己~~
需要食材
-
- 猪瘦肉
- 300g
-
- 植物油
- 2汤匙
-
- 小米辣
- 4个
-
- 干辣椒
- 4个
-
- 花椒
- 2小勺
-
- 盐
- 1小勺
-
- 淀粉
- 4小勺
-
- 小葱
- 2颗
-
- 郫县豆瓣酱
- 2小勺
做法步骤
2.
猪瘦肉里调入适量淀粉,盐,搅拌均匀后,腌制片刻;
3.
小葱洗净,切葱花;
4.
煮锅里倒入适量清水烧开;
5.
放入豆芽略煮;时间大概半分钟;
6.
将豆芽捞出,放在碗底;
7.
炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;
8.
放入郫县豆瓣酱,炒出香味;
9.
倒入清水烧开;
10.
肉片用筷子一片一片的夹进锅里,不要搅动;加盖,煮1-2分钟;
11.
煮好的肉片捞出,放进碗里;
12.
将小米辣,干辣椒,花椒铺在肉片面上;
13.
炒锅烧热,再倒入适量植物油烧热;
14.
将热油淋在小米辣,干辣椒,花椒面上,再撒上葱花即可。
15.
【水煮肉片】做好啦。
16.
快来吃吧,香辣美味!
小贴士
- 1、调料可根据个人口味调整;
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册