首页 > 菜谱大全 > 蒜苔肉丝

蒜苔肉丝

蒜苔肉丝

需要食材

    • 猪瘦肉
    • 300g
    • 蒜苔
    • 一小把
    • 葱蒜末
    • 少许
    • 干辣椒
    • 4个(不吃辣可以不放)
    • 西红柿
    • 半个
    • 生抽
    • 4勺
    • 老抽
    • 0.5勺
    • 料酒
    • 3勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 1小勺
    • 0.5小勺
    • 淀粉
    • 4勺
    • 清水
    • 4勺

做法步骤

1.

用料大合集

蒜苔肉丝,用料大合集

2.

中间的是用料中的勺,右边是小勺 左边只是做对比……

蒜苔肉丝,中间的是用料中的勺,右边是小勺
左边只是做对比……

3.

肉切丝

蒜苔肉丝,肉切丝

4.

肉丝中加入2勺生抽,0.5勺老抽,2勺料酒 三勺淀粉抓匀,倒入少许食用油,腌制15分钟(可以提前腌好放冷藏,回来再炒是一样的哦)

蒜苔肉丝,肉丝中加入2勺生抽,0.5勺老抽,2勺料酒
三勺淀粉抓匀,倒入少许食用油,腌制15分钟(可以提前腌好放冷藏,回来再炒是一样的哦)

5.

腌制肉丝的时候,我们可以将蒜苔切小段…… 热一锅水,一会儿要给蒜苔洗热水澡了哦

蒜苔肉丝,腌制肉丝的时候,我们可以将蒜苔切小段……
热一锅水,一会儿要给蒜苔洗热水澡了哦

6.

热水的时候可以切葱蒜,辣椒段

蒜苔肉丝,热水的时候可以切葱蒜,辣椒段

7.

西红柿切丁

蒜苔肉丝,西红柿切丁

8.

水开,放入蒜苔,撒少许盐,可以保持翠绿

蒜苔肉丝,水开,放入蒜苔,撒少许盐,可以保持翠绿

9.

焯水3分钟,喜欢软的可以多焯一分钟

蒜苔肉丝,焯水3分钟,喜欢软的可以多焯一分钟

10.

调碗汁——2勺生抽,0.5勺老抽,1勺料酒 1勺蚝油,1勺淀粉,4勺清水 1小勺白 没有再放盐,咸味已经足够了…… 如果觉得味道不够,可以出锅时再放一些盐

蒜苔肉丝,调碗汁——2勺生抽,0.5勺老抽,1勺料酒
               1勺蚝油,1勺淀粉,4勺清水
               1小勺白糖
没有再放盐,咸味已经足够了……
如果觉得味道不够,可以出锅时再放一些盐

11.

锅中热油,倒入肉丝,炒至变色即可……

蒜苔肉丝,锅中热油,倒入肉丝,炒至变色即可……

12.

炒好的肉丝盛出备用

蒜苔肉丝,炒好的肉丝盛出备用

13.

锅中热油,葱蒜末,辣椒段儿爆香

蒜苔肉丝,锅中热油,葱蒜末,辣椒段儿爆香

14.

放入焯了水的蒜苔,翻炒均匀

蒜苔肉丝,放入焯了水的蒜苔,翻炒均匀

15.

放入西红柿丁,翻炒均匀

蒜苔肉丝,放入西红柿丁,翻炒均匀

16.

放入肉丝,翻炒均匀

蒜苔肉丝,放入肉丝,翻炒均匀

17.

倒入调好的碗汁,翻炒均匀……

蒜苔肉丝,倒入调好的碗汁,翻炒均匀……

18.

出锅

蒜苔肉丝,出锅
  • Zebra璐璐

+ 关注

与美食相伴,品人生咸淡
  • 27
    菜谱
  • 216
    粉丝
  • 7
    关注

热门菜谱

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加