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猪耳卷

猪耳卷

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需要食材

    • 猪耳
    • 1只
    • 卤汤
    • 1锅

做法步骤

1.

猪耳一只！

猪耳卷,猪耳一只！

2.

切开连接处，洗净！

猪耳卷,切开连接处，洗净！

3.

‘将猪耳+料酒焯水！

猪耳卷,‘将猪耳+料酒焯水！

4.

焯过水的猪耳，去净毛！

猪耳卷,焯过水的猪耳，去净毛！

5.

把猪耳放进卤汤水，小火煮熟！

猪耳卷,把猪耳放进卤汤水，小火煮熟！

6.

煮好猪耳很软，但不能烂！

猪耳卷,煮好猪耳很软，但不能烂！

7.

切去耳根厚厚的脂肪！

猪耳卷,切去耳根厚厚的脂肪！

8.

将猪耳从中间切开！

猪耳卷,将猪耳从中间切开！

9.

趁热如图叠放在保鲜膜上！

猪耳卷,趁热如图叠放在保鲜膜上！

10.

卷成一个圆柱形！

猪耳卷,卷成一个圆柱形！

11.

放入冷藏柜里定型！

猪耳卷,放入冷藏柜里定型！

12.

待猪耳卷完全凉透切片！

猪耳卷,待猪耳卷完全凉透切片！

13.

切好片！

猪耳卷,切好片！

14.

漂亮吧！

猪耳卷,漂亮吧！

小贴士

  1. 卷猪耳时趁热卷紧，彻底凉透再切片，否则变成耳丝了……

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该菜谱创建于: 2017年09月15日 11:57
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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